|
|
Gebraden Kip Met Rozemarijn, Tijm En Knoflook
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grote braadkip van ca 1 kg,ee half potje zilveruitjes,tijm,rozemarijn,3 teentjes fijngesneden knoflook,peper en zout,boter,olie,1 glas rode wijn,2 dl bouillon,300 g sniujbonen,suiker,plasticfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kruid de kip met versgemalen peper en zout, wrijf hem in met wat olijfolie en bestrooi hem met tijm, de knoflook en fijngehakte rozemarijn. Wrijf dit goed in het vlees en laat de kip afgedekt met plastic folie in de koelkast ca. 1 uur intrekken. Braad nu de kip aan in een braadpan. Laat hem aan alle kanten goed kleuren. Voeg nu de zilveruitjes toe en laat even meebakken. Blus af met de rode wijn en de bouillon. Breng dit aan de kook en sluit dit af met een deksel. Laat nu op een matig vuur in ca. 30 minuten zachtjes braden. Af en toe keren en bedruipen met de jus. Snijd de snijboontjes in kleine ruitjes en roerbak ze met wat boter, suiker, peper en zout. De kip uit de pan nemen en op een warme plaats ca. 10 minuten laten rusten. Nu de kip verdelen en in een schaal dresseren. Het braadvocht dat uit de kip komt bij de jus gieten en zeven. In het midden van de borden wat snijboontjes scheppen en hierop een stuk kip leggen. Bedek dit alles met de saus.
|
|
|